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Das Restaurant Sublima ist ein einzigartiger Ort auf der kulinarischen Landkarte von Kołobrzeg.
Ein Ort für alle Gäste, die vom Essen mehr erwarten, als nur ihren Hunger zu stillen.
Unsere Philosophie besteht darin, Speisen aus frischen Produkten vertrauenswürdiger Lieferanten gemäß den Grundsätzen der Kochkunst, aber nach unserem eigenen, einzigartigen Konzept zuzubereiten. Unsere Köche sind ständig auf der Suche nach gut komponierten Geschmackskombinationen und nutzen dabei die besten Kochtechniken. Ihr handwerkliches Können und ihre Leidenschaft für das Kochen spiegeln sich direkt auf den Tellern unserer Gäste wider. Darüber hinaus werden alle Beilagen, von Brot, Butter, Aufstrichen, Soßen bis hin zu Desserts, vor Ort frisch zubereitet.
Öffnungszeiten
Täglich:
13:00 - 22:00 Uhr
Reservierung
+48 94 711 29 29 (von 13:00 bis 22:00 Uhr)
Andrzej Jakomulski, ein Liebhaber der französischen Küche, der internationalen Fusionsküche und der altpolnischen Küche, ist für die Geschmackserlebnisse unserer Gäste verantwortlich. Er lernte das Kochen unter den wachsamen Augen von Meistern aus Österreich, Thailand und den Vereinigten Staaten. Er begann seine berufliche Laufbahn im Vier-Sterne-Hotel Amber Baltic in Międzyzdroje. In den folgenden Jahren seiner beruflichen Tätigkeit arbeitete er im Hotel Klimczok in Szczyrk. Seine Fähigkeiten wurden einem breiteren Publikum bekannt, als er die Position des Küchenchefs in der Villa Sedan in Sopot antrat. Sein Engagement, sein ausgeprägter Geschmackssinn und seine innovativen Rezepte machten ihn zu einem der bekanntesten Köche Pommerns.
Er setzte seine Karriere im Leda Hotel in Kołobrzeg fort, wo die Wirkung nicht lange auf sich warten ließ. Das Restaurant La Maison wurde in das European Culinary Heritage Network aufgenommen und längerfristig erhielten Andrzej Jakomulski und das von ihm geführte Restaurant die Empfehlung von Slow Food Polska. Im Jahr 2018 erhielt das Restaurant eine weitere prestigeträchtige Auszeichnung, den „Hermes Kulinarny“ vom Poradnik Restauratora. Im selben Jahr wurde die Gruppe Westküstenchefs gegründet, die herausragende Köche und Konditoren der Woiwodschaft Westpommern zusammenbringt, deren Mitbegründer Andrzej Jakomulski ist.
Nun teilt unser festes Team seine Leidenschaft und Erfahrung und wird unter seinem wachsamen Auge unsere Gäste mit wunderbaren Geschmackserlebnissen überraschen.
