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DER CHEFKOCH

Andrzej Jakomulski

Der Chefkoch in unserem Restaurant Sublima Andrzej Jakomulski hat eine besondere Vorliebe für die französische Küche, dann für die internationale Fusion – Cuisine, sowie für die altpolnische Kochkunst. Kochen lernte er unter Aufsicht von Meistern aus Österreich, Thailand und den USA.Seine berufliche Laufbahn begann er im Viersternehotel Amber Baltic in Miedzyzdroje. Dann setzte er seine Karriere im Hotel Klimczok in Szczyrk fort. Bald fand sein Können Anerkennung bei vielen Gästen und er wurde der Chefkoch in Villa Sedan in Sopot. Seine Hingabe an die Arbeit, sein feines Gespür für neue Geschmacksverbindungen und seine innovativen Kochrezepte trugen dazu bei, dass er zu einem der hervorragendsten Chefköche in Pommern wurde.

Das Hotel Leda war die nächste Station seiner Karriere. Die erwarteten Ergebnisse kamen rasch: das Restaurant La Maison wurde in das Europäische Netz des kulinarischen Erbes aufgenommen. Nach kurzer Zeit bekam Andrzej Jakomulski und das von ihm geführte Restaurant die Empfehlung „Slow Food Polen“. 2018 wurde das Restaurant mit dem Prestigepreis „Der kulinarische Hermes“ der Fachzeitschrift „Poradnik Restauratora“ (Ratgeber für Gastwirte) ausgezeichnet.

Im selben Jahr wurde die Gruppe „Die Chefköche der Westküste“ gebildet. Sie bringt herausragende Chefköche und Konditoren in Westpommern zusammen und Andrzej Jakomulski war einer ihrer Mitbegründer. Heute begeistert er unser Kochteam für seine Ideen.

 



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